【新興領域:5月焦點8】盤點永續食品供應鏈中的潛在投資機會(上)
相較於過去,現在的消費者更關心食物如何生產,也支持企業致力於發展永續性。根據紐約大學Stern和IRI中心近期的一項研究顯示,千禧世代最有可能購買具永續性的消費品,即使在COVID-19疫情期間也是如此,這代表永續發展將會成為持續的消費趨勢。
本文摘要Pitchbook對於食品系統永續性所做的報告內容,探討能協助解決廢物減少以達到食品系統永續性目標的技術,並盤點能增加食品供應鏈永續性的新創企業。
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